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Très attachée à ses origines viticoles, Mademoiselle de Margaux se distingue par sa personnalité affirmée. Elle revendique fièrement ses origines et ses valeurs et se plaît à incarner le savoir-vivre et l’élégance à la française. Mais elle n’en est pas moins moderne, épicurienne et créative…
Entourée par la verdure d’un prestigieux vignoble, c’est avec audace qu’elle emprunte un chemin différent. Voyageuse, Mademoiselle de Margaux rêve d’autre chose : elle choisit le chocolat, elle choisit le bleu, elle choisit l’azur.
En quête de saveurs inédites et complémentaires, elle privilégie toujours la naturalité et marie délicatement fruits et chocolat, travaillant les formes et les textures comme exhausteurs de goût.
1969 CRÉATION DE LA CHOCOLATERIE MADEMOISELLE DE MARGAUX®
Installée à Margaux, la chocolaterie Mademoiselle de Margaux® se situe au cœur du vignoble bordelais, un territoire réputé pour ses produits savoureux. Les premières spécialités créées sont les Guinettes®, de délicieuses cerises griottes au chocolat noir relevées d’une pointe d’Armagnac, et les bâtonnets de chocolat, destinés aux boulangeries locales à la recherche d’un chocolat de qualité pour fourrer leurs pains au chocolat ou « chocolatines ».
1981 aissance des Sarments du MÉDOC®
Mademoiselle de Margaux® doit cependant son plus grand succès à un incident technique. En 1981, une machine s’emballe et les bâtons boulangers prennent alors des courbes sinueuses, évoquant les branches des vignes environnantes. Les succulents Sarments du Médoc® voient le jour et leur saveur chocolatée va conquérir tous les palais ! Comme quoi, les plus grandes inventions naissent parfois de simples erreurs !
1983 LES SARMENTS DU MÉDOC® RÉCOMPENSÉS
Depuis toujours, Mademoiselle de Margaux® redouble de créativité pour élaborer ses sarments du Médoc® grâce à une palette de saveurs qui régale les papilles. Son secret : associer la finesse du chocolat gourmand à des notes aromatiques d’une grande délicatesse. Menthe, orange, ou encore framboise, Mademoiselle de Margaux® revisite les grands classiques et fait preuve d’audace en créant chaque année de nouveaux mariages destinés à surprendre les plus fins palais.
Cette délicieuse innovation de Mademoiselle de Margaux® se voit récompensée en juin 1983 par le « Candy Award » lors du Fancy Food Show de Washington.
2005 OUVERTURE DE LA PREMIÈRE BOUTIQUE DE LA CHOCOLATERIE
Si Margaux est un lieu particulièrement connu pour son vin et ses vignobles, elle est aussi devenue une ville de chocolat grâce à Mademoiselle de Margaux®. En 2005, la première boutique ouvre sur le site de la chocolaterie afin de faire découvrir les sarments du Médoc® aux locaux et aux touristes de passage, amoureux du chocolat.
2009 LA GUINETTE® EN CHOCOLAT RÉCOMPENSÉE À SON TOUR
En 2009, c’est au tour de la Guinette® de tenter sa chance lors du « Fancy Food Show » de New York. Le jury est immédiatement séduit par l’association délicate d’une cerise, d’Armagnac et de chocolat, et attribue à la Guinette® le « SOFI Award », une prestigieuse récompense dans l’univers des spécialités alimentaires.
2019 50 ANS DE MADEMOISELLE DE MARGAUX® ET OUVERTURE D’UNE NOUVELLE BOUTIQUE AU CŒUR DE LA CHOCOLATERIE
Pour célébrer les 50 ans de la chocolaterie, la boutique fait peau neuve dans un lieu d’exception : l’ancien chai, datant du 19e siècle. Une sélection de chocolats toujours plus fins et gourmets est dorénavant mise en avant au sein de ce lieu plein de caractère ! Elle est aujourd’hui devenue un point d’intérêt pour la clientèle française et étrangère, qu’elle soit gourmande ou simplement curieuse.
La boutique Mademoiselle de Margaux® est à découvrir au : 37 rue de la Trémoille 33460 Margaux
Pourquoi donner le nom Mademoiselle de Margaux® à la chocolaterie ?
Le nom Mademoiselle de Margaux® est un hommage rendu aux femmes qui travaillaient majoritairement à la chocolaterie à sa création, les hommes étant mobilisés dans les vignes. Ces femmes étaient surnommées les « demoiselles de Margaux ». De nos jours, la tradition perdure puisqu’elles restent majoritaires dans l’effectif de l’entreprise !
